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Aragón/ XI Feria Monográfica de la Trufa en Sarrión (Teruel) del 9 al 11 de diciembre

9 diciembre 2011 - Viajar por Spain - A poco más de 100 kilómetros de Valencia, 40 kilómetros de Teruel y 200 kilómetros de Zaragoza, se encuentra un territorio que ha adquirido una gran fama trufera.

 

 

 

 

Cartel de la 'XI Feria Monográfica de la Trufa' 2011 de Sarrión

Cartel de la 'XI Feria Monográfica de la Trufa' 2011 de Sarrión

 

El municipio de Sarrión, con unos 1.150 habitantes y ubicado en la comarca turolense de Gudar-Javalembre, celebra del 9 al 11 de diciembre su XI Feria Monográfica de la Trufa 2011, con degustaciones, concursos de recolección de trufas, concurso con perros truferos, entre otras actividades que suponen una alternativa más también para el turismo rural y gastronómico.

 

La localidad de Sarrión reúne, según los expertos, una de las mejores condiciones de Europa para el cultivo de este preciado hongo, debido a su clima y las características de la tierra.

 

Muchos de los lugareños han encontrado en la trufa un trabajo estable en el medio rural, y han formado pequeñas empresas o cooperativas que exportan la preciada trufa, al mismo tiempo que se ha creado una cultura gastronómica trufera en la zona, que sirve al mismo tiempo de reclamo turístico.

La Feria de la Trufa de Sarrión promociona, además de la asistencia de público en general, entre él muchos turistas que disfrutan de propuestas originales como ésta, el conocimiento acerca de este exquisito producto, sus formas de conservación y utilización. Para ello se han programado cursos de cocina, concursos de cocina trufada, concurso de búsqueda de trufa con perros, etc.

 

 

Programa de la XI Feria de la Trufa 2011 de Sarrión
Viernes 9 de diciembre
- 13:00 horas. Inauguración. La Asociación de Truficultores de Teruel ofrece una degustación de trufa.
- 17:30 horas. Demostración gastronómica por Jesús Borao, cocinero del Restaurante Torico Gourmet.
 

Sábado 10 de diciembre
- 10:00 horas. Apertura del Recinto Ferial al público en general y III Concurso Fotográfico FITRUF.
- 11:30 horas. Ponencia 'Atreveros a cultivar la trufa de otra manera', por el investigador Gerard Chevalier.
- 13:00 horas. Fin del plazo de recepción de trufas al VI Concurso de la Trufa de más peso y calidad.
- 16:30 horas. Exhibición de búsqueda de trufa con jabalí.
- 17:30 horas. Ponencia “Trufa y Truficultura Sostenible', por Juan Barriuso Vargas, doctor y profesor en la Universidad de Zaragoza.
- 20:00 horas. Fin de inscripciones para el concurso de perros truferos.
- 20:00 horas. Subasta de las trufas ganadoras del concurso, con recaudación para la A.E. Contra el Cáncer.
- 22:00 horas. Cena-degustación de productos trufados.
 

Domingo 11 de diciembre
- 11:00 horas. Presentación de perros truferos participantes en el concurso.
- 11:30 horas. XI Concurso demostración de perros truferos.
- 12:45 horas. 'X Concurso gastronómico de la trufa'.
- 13:00 horas. Degustación de platos trufados por el jurado (expertos en cocina trufada) y exhibición.
- 17:00 horas. Fallo del jurado y entrega de premios de ambos concursos.
 

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