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Castilla y León / Segovia ofrece su XX Semana de la Cocina Segoviana hasta el 26 de febrero en 26 restaurantes

17 febrero 2012 - Viajar por Spain - Segovia y su provincia están celebrando la XX Semana de la Cocina Segoviana del 13 al 26 de febrero en 26 restaurantes tanto de la capital como de la provincia. Además, los días 18 y 19 la ciudad de Segovia acoge la carpa de los Artesanos Alimentarios de Castilla y León.

 

 

 

 


La consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Silvia Clemente, inauguró el pasado lunes 13 esta XX Semana de la Cocina Segoviana que se celebra del 13 al 26 de febrero en 26 restaurantes tanto de la capital como de la provincia de Segovia. Durante estas dos semanas el distintivo del corazón amarillo de 'Tierra de Sabor' está presente en todos los actos que se celebran. Los establecimientos participantes preparan menús 'Tierra de Sabor', elaborados con los productos adheridos a la marca de garantía.

Acueducto de Segovia - Imagen del 28-7-05 (Foto: Pablo Riquelme Girona)

Acueducto de Segovia (Foto: Pablo Riquelme Girona)

 


La Semana de Cocina Segoviana cumple en 2012 su 20 aniversario. Estas jornadas, organizadas por la Agrupación Industrial de Hosteleros de Segovia, tienen como objetivo potenciar la gastronomía segoviana y lograr su reconocimiento a nivel nacional e internacional, así como rendir homenaje a los profesionales de la restauración que se dan cita en ella. Tales objetivos coinciden con los que persigue 'Tierra de Sabor', motivo por el que la enseña participa de nuevo en la celebración de estas jornadas.

Esta edición remarca el prestigio de un encuentro gastronómico muy consolidado a nivel regional y que supone un escaparate ideal para promocionar los productos agroalimentarios de Castilla y León de la mano de profesionales de la restauración como cocineros y sumilleres.

Presencia en la XX Semana de la Cocina
Los productos adheridos a 'Tierra de Sabor' tienen un especial protagonismo en esta edición en Segovia. Se darán así a conocer entre los mejores cocineros de Segovia y entre el gran público que a lo largo de diez días podrá degustar los menús preparados con los alimentos amparados por la marca de garantía creada por la Consejería de Agricultura y Ganadería.

El menú elaborado con los productos adheridos a la enseña del corazón amarillo de Tierra de Sabor es distinto para cada restaurante. En ellos estarán representadas las carnes más características de la Comunidad, como el cochinillo de Segovia o el lechazo de Castilla y León, los productos ibéricos de la Comunidad como el jamón ibérico de Guijuelo. También estarán presentes la cecina de León, el chorizo de Cantimpalos y una selección de la amplia variedad de los quesos de Castilla y León: castellano, zamorano y de cabra. Las hortalizas de la Comunidad, la artesanía alimentaria y los vinos de Rueda y Ribera del Duero tampoco tendrán presencia destacada.

Con motivo del 20 aniversario de este encuentro gastronómico, el próximo lunes 20 de febrero estos exquisitos menús se ofrecerán al precio de 20 euros.

Además 'Tierra de Sabor' ha colaborado en la XX Semana de Cocina Segoviana en otras actuaciones, como la edición de un catálogo para promocionar los menús; la marca de garantía colabora con la edición de 2.500 catálogos, además de la producción de 10.000 programas en los que se detallan los restaurantes participantes. Además, la colaboración se materializará con la elaboración de 300 minutas con el menú 'Tierra de Sabor' -personalizadas e individualizadas con el menú escogido por cada restaurante-.

Carpa de los Artesanos Alimentarios de Castilla y León en Segovia los días 18 y 19 de febrero

Además, la Consejería de Agricultura y Ganadería, con motivo de esta Semana de la Cocina Segoviana, ha promovido la presencia de la carpa de los Artesanos Alimentarios de Castilla y León en Segovia. La carpa personalizada 'Tierra de Sabor' acogerá los productos de 20 artesanos alimentarios, seis de la provincia de segoviana.

Estos artesanos mostrarán la amplia variedad de alimentos que elaboran: productos cárnicos, quesos, y otras producciones como conservas, licores, sidra, pastas, o miel, y se podrán adquirir en este espacio

La carpa estará ubicada en la Avenida Fernández Ladreda de la ciudad de Segovia durante los días 18 y 19 de febrero, de 11.00 a 14.30 horas y de 17.00 a 21.00 horas.
 

Ofrecemos a continuación el listado de los artesanos alimentarios de Castilla y León participantes en esta ocasión en Segovia:

 

=> SANCHONAR - PRODUCTOS CÁRNICOS (SEGOVIA)
=> CECINAS CABALLERO ROJO - PRODUCTOS CÁRNICOS (PALENCIA)
=> EMBUTIDOS JOSÉ REDONDO - PRODUCTOS CÁRNICOS (VALLADOLID)
=> MORCILLAS VILLADA - PRODUCTOS CÁRNICOS (PALENCIA)
=> EMBUTIDOS IBÉRICOS GARCINUÑO - PRODUCTOS CÁRNICOS (SEGOVIA)
=> CASA DE LA MONTAÑA-CECINAS LEITARIEGOS - PRODUCTOS CÁRNICOS (LEÓN)
=> QUESERÍA ARTESANAL CYNARA - PRODUCTOS LÁCTEOS (SALAMANCA)
=> QUESO DE CABRA ALDEONTE PRODUCTOS LÁCTEOS (SEGOVIA)
=> QUESERÍA ARTESANAL CELESTINO ARRIBAS - PRODUCTOS LÁCTEOS (SEGOVIA)
=> EL ZAMORRAL - PRODUCTOS LÁCTEOS (ZAMORA)
=> QUESOS "LA CASONA DE LOS PISONES" - PRODUCTOS LÁCTEOS (BURGOS)

 

=> GARRAPIÑADAS MARIO SÁNCHEZ BLÁZQUEZ - PANADERÍA Y CONFITERIA (SALAMANCA)
=> LA TAHONA DE PEDRAZA - PANADERÍA Y CONFITERÍA (SEGOVIA)
=> MANTECADOS JOSE MOLPECERES - PANADERÍA Y CONFITERÍA (VALLADOLID)
=> DULCES VELA - PANADERÍA Y CONFITERÍA (VALLADOLID)
=> PANADERÍA EVER MACÍAS / LA ESPIGA DE CASTILLA - PANADERÍA Y CONFITERÍA (SALAMANCA)
=> SOLES DE GREDOS - PANADERÍA Y CONFITERÍA (ÁVILA)
=> MIEL FELYA PRODUCTOS APÍCOLAS (PALENCIA)
=> MIELERÍA DE LA INFANTA - PRODUCTOS APÍCOLAS (SEGOVIA)
=> LICORES EL MAJUELAR - SIDRA Y LICORES (SALAMANCA)


'Tierra de Sabor': marca de alimentos de calidad de Castilla y León
'Tierra de Sabor' ha participado en otras dos ocasiones en la Semana de Cocina Segoviana. En 2009, la marca de garantía participó en las actividades de la Semana de Cocina Segoviana con la celebración durante esos días de la I Muestra 'Tierra de Sabor'. Un total de 30 artesanos de Castilla y León mostraron los productos que elaboran bajo este sello. En 2011, la marca de alimentos de calidad de Castilla y León consolidó su presencia en este certamen donde los mejores cocineros de Segovia ofrecieron a sus comensales una amplia oferta de menús 'Tierra de Sabor', que incluían creaciones culinarias elaboradas con algún producto incluido en la marca. Además, se instaló la carpa de Artesanos adheridos al distintivo creado por la Consejería de Agricultura y Ganadería donde 20 productores ofrecieron una amplia muestra de sus productos.
 

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